Restaurante

HUERTO Y HUERTA

BERENJENA ALIÑADA, TOMATE SECO Y QUESO FRESCO
ESPINACA, ALBAHACA Y BURRATA
GARBANZO HUERCASA EN HUMMUS
MELÓN, JAMÓN IBÉRICO Y HIERBABUENA
REMOLACHA HUERCASA EN TARTAR PÌCANTE
TOMATE ALIÑADO CON ACEITE DE OLIVA PICUAL CASTILLO DE CANENA

EL MAR DE CASTILLA

BOQUERÓN MARINADO, ALMENDRA Y ANÍS CASTELLANA
CHIPIRÓN RELLENO DE MATANZA
GAMBÓN A LA SAL ( 8 UDS )
MEJILLÓN EN ESCABECHE LONGEVO ( 8 UDS )

DE FONDO Y FONDA

PORRA DE RABO DE TORO ESTOFADO
COJONUDO CON PISTO Y HUEVO DE CORRAL FRITO
TUÉTANO A LA BRASA, PIQUILLOS Y CECINA
PATATAS BRAVAS CON SOFRITO
ALITAS DE POLLO A LA MOSTAZA ANTIGUA (8 uds)
CROQUETAS DE CHORIZO DE CANTIMPALOS (8 uds)
COCHIFRITO AL ROMERO
ARROZ DE CHAMPIÑÓN SILVESTRE
GARBANZOS DE VALSECA CON OREJA PICANTE EN PUCHERO
SOPA CASTELLANA
COSTILLA DE CERDO IBÉRICO A LA BRASA
PINCHO DE LECHAZO CHURRO Y COLES A LA BRASA

ULTRAMARINOS

MORCILLA DE CALABAZA (100 g)
CECINA (100 g)
CHORIZO DE CANTIMPALOS AL VERDEJO
PAPADA IBÉRICA (100 g )
MORTADELA TRUFADA (100 g)
SELECCIÓN DE CHACINAS
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
SELECCIÓN DE IBÉRICOS DE BELLOTA
QUESOS DEL MUNDO AFINADOS
FOIE GRAS EN TERRINA AL TEMPRANILLO
ANCHOA ESPECIAL (10 uds)
TOMATE ALIÑADO CON ACEITE DE OLIVA PICUAL CASTILLO DE CANENA

LA PARTE MÁS DULCE

HELADO
TARTA DE LIMÓN VERDE A LA LLAMA DE ORUJO
PEPITO DE CHOCOLATE
PEPITO DE CHOCOLATE

RESERVAS

Puedes reservar directamente online a través del calendario de reservas, también llamando por teléfono al restaurante o contactando con nosotros por mail:

Tel. 34 921 151 607
reservas@juan-bravo.com

Horarios del restaurante:
De lunes a domingo, de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00.

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